Чували ли сте или виждали ли сте някога това специално тропическо растение -захарна тръстика?
Ако сте били в Китай, може да сте го забелязали да се продава в магазини за плодове или от улични търговци.
Той е висок, дебел, с твърда зелена или лилава кожа и прилича на дълга права бамбукова пръчка.
Сезонът на захарната тръстика продължава от септември до март, с най-сладката и качествена реколта между октомври и декември.
Есенната захарна тръстика е хрупкава и сочна, докато зимната захарна тръстика съдържа повече захар и има още по-сладък вкус.
Как ядат китайците?
Продавачите обелват твърдата външна обвивка, нарязват сочното стъбло на малки части и го дъвчете, за да извлечете сладкия сок, след което изплювате пулпата.
Можете също така да намерите прясно изцеден сок от захарна тръстика в магазините за сокове.
Символ на късмет
В китайската култура захарната тръстика е нещо повече от лека закуска — тя символизира „по-сладък и възходящ живот“ (节节高, jié jié gāo), защото всеки сегмент расте нагоре.
Често се яде по време на лунната Нова година, за да се пожелае година на непрекъснат напредък и щастие.
В Южен Китай хората ядат захарна тръстика на първия ден от новата година, надявайки се за „сладко начало на сладката година“.
Следващият път, когато посетите Китай, опитайте.
Това не е просто плод - това е прост, автентичен вкус от ежедневния китайски живот и култура.
Искате ли да научите повече за китайската култура? Разгледайте другите ни публикации за културни новини.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
