От древни времена Китай е широко известен като страна на етикета, където традиционните маниери проникват в ежедневието - етикетът за хранене е отличен пример.
Що се отнася до приборите за хранене, обичайните китайски прибори включват чаши, чинии, купи, чинии, пръчици и лъжици, всички обикновено подредени пред всяка вечеря. Сред условностите „почукването с пръчици по купите“ е забележително табу. Това произтича от практиката на древните просяци, които почуквали купите си, за да привлекат вниманието, докато просят, правейки акта смятан за неучтив на масата за хранене.
По-долу еСин и бял порцелансъдове за хранене.
Със социалната еволюция и напредък китайските практики за хранене постепенно се изместиха от отделно храненекъм днешния комунален стил. Събирането около масата и споделянето на ястия отговаря по-добре на съвременните социални нужди.
Картината по-долу е Отделно хранене в древен Китай
В типично китайско ястие първо се сервират студени ястия, следвани от топли ястия и накрая десерти или плодове. Тази последователност обаче не се спазва стриктно и се среща по-често при официални или значими поводи.
В кулинарно отношение китайците наблягат на балансирана комбинация от хранителни вещества и вкусове, стремейки се към ястия, които са визуално привлекателни, ароматни и вкусни. Порциите обикновено се приготвят според броя на вечерящите, което гарантира както задоволяване на апетита, така и удовлетворение в хранително и естетическо отношение.
Традиционната китайска храна:
Когато започнете да ядете, човек трябва да вземе храна от частта на съда, която е най-близо до себе си, като избягва да бере и избира отвсякъде или да посяга към далечни ястия - наричано хумористично "слона, пресичащ реката". Подобно поведение може не само да доведе до падане на храна и създаване на бъркотия, но и да смути сътрапезниците.
Изрази като "Не бързайте", "Вземете още малко" или "Сити ли сте?" често се чуват на китайски маси. Това са нежни напомняния или покани за гостите да продължат да се наслаждават на храната. Следователно, когато посещават Китай, чуждестранните приятели не трябва да се чувстват притиснати от подобни жестове - независимо дали приемат повече храна или учтиво отказват. Всичко това е част от обичайната топлина и гостоприемство.
Надявам се, че можете да дойдете в Китай, за да опитате китайска храна!
